Tumis Cumi Cabai Hijau

Assalamualaikum,

Halo semua, masak apa ya buat besok? Soal memasak terutama menu utama terkadang membuat ratu dapur bingung. Bayangkan dalam 30 hari memasak dengan variasi berbeda tentu membutuhkan banyak ide dan kreativitas. Nah kali ini saya ingin berbagi resep sederhana yaitu Tumis Cumi Cabai Hijau.

Semua tahu Indonesia dijuluki sebagai negara maritim yang luas perairannya memiliki potensi melimpah luar biasa. Karena luar biasa itu banyak kapal dari negara lain berani melanggar batas negara demi ikut menangguk untung di laut Indonesia. Wah, pantas saja sampai Menteri Kelautan periode lalu menerapkan kebijakan tegas. Mencuri di laut Indonesia, tenggelamkan. Efeknya luar biasa, kapal berbendera asing mulai segan wara-wiri di laut Indonesia.

Melimpahnya beragam hasil laut semoga bisa meningkatkan taraf hidup nelayan dengan tetap berpegang teguh pada kearifan lokal, mengambil ikan tanpa merusak habitatnya demi anak cucu di kemudian hari. Masih di Satu Hari Satu Karya bersama Pejuang Literasi.

Hasil laut yang biasa didapat nelayan berupa aneka jenis ikan, udang, cumi, kerang, dan lobster. Hasil laut tersebut bisa menjadi pilihan pemenuhan kebutuhan protein hewani yang diperlukan tubuh asal pas porsinya alias tidak berlebihan. Dan saya sangat cinta dengan olahan ikan, udang juga cumi-cumi.

Kali ini saya berbagi resep dengan bahan dasar cumi telur yang bentuk perutnya agak bulat dengan ukuran kecil sampai sedang. Cumi telur biasa diolah menjadi tumisan, sambal atau diasinkan. Tapi ini saya tumis. Yuk teman jangan lupa catat ya hehe, semoga suka.

Lezatnya tumis cumi

Tumis Cumi Cabai Hijau
Resep Linda Dwihapsari

Bahan:
- 500 gr cumi telur, bersihkan. Beri air jeruk nipis
- 2 sdm minyak kelapa
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- 50 ml air

Bumbu:
- 4 butir bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 10 cabai hijau, iris-iris
- 8 buah cabai rawit hijau iris serong
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 buah rampai hijau, iris-iris

Cara memasak:
1. Panaskan.minyak, tumis bumbu hingga harum
2. Masukkan cumi aduk sampai kaku
3. Beri air, garam dan gula. Aduk rata
3. Masak selama 5 menit agar tidak keras. Koreksi rasa dan angkat.

Tips memasak cumi
1. Pilih cumi yang segar, cirinya bau khas dan tidak berlendir
2. Beri air jeruk nipis untuk menghilangkan amis
3. Saat memasak cumi jangan terlalu lama, karena mengakibatkan cumi menjadi keras. Sehingga sulit untuk dikunyah. 

Demikian resep Tumis Cumi Cabai Hijsu ala saya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Wassalamualaikum