Tim Ikan Gurame

Assalamualaikum,

Jumat Mubarok..
Halo teman, apa kabar? Semoga selalu penuh syukur hari ini. Mau masak apa ya untuk menu hari ini? Kali ini saya mau berbagi resep olahan ikan. Ikan gurame yang tidak digoreng. Tara..inilah dia Tim Ikan Gurame.


Tim Ikan Gurame ini adalah permintaan dari Pak Su yang ingin makan ikan dengan cara ditim. Saya maju mundur juga saat mau mengolahnya. This is my first time lo hehe..Biasanya dipindang, goreng, sup, pepes atau diacar. Agak khawatir ga sesuai impian saat mengolah Tim Ikan Gurame. Kan sayang bahannya juga.

Tapi namanya memasak adalah duniaku, maka  ini wajib dicoba alias wajib menantang diri untuk tidak takut gagal. Hal pertama yang dilakukan tentu saja menentukan ikan yang ingin diolah. Setelah berdiskusi bersama disepakati ikan gurame yang terpilih. Alasannya gurame bisa dibeli dalam kondisi hidup, murah, dan mudah ditemukan. Selamat ya gurame, kamu terpilih kali ini hehe..

Kedua, saya terbiasa membayangkan dulu tampilan masakan yang akan jadi sebelum diolah. Mau berwarna apa? Isian apa saja? Bumbunya apa? Tujuannya agar sudah matang hasil ga jauh beda dengan ekspektasi.

Kali ini saya ingin Tim Ikan Gurame berwarna kuning, ada sayuran juga jamur, dan berbau harum rempah. Untuk rasa saya ingin yang asam gurih tidak terlalu pedas. Jadilah ada kunyit, jamur dan air jeruk nipis.

Mengolah ikan dengan cara ditim ini sebenarnya lebih sehat dan simpel. Ga perlu banyak usaha apalagi drama terciprat minyak hehe. Insyaa Allah aman hanya modal panci kukus, ikan dan bumbu tinggal iris-iris dan cemplung jadi deh 🤗

Yuk teman boleh dicatat ya resepnya biar ga lupa 😍
Tim Ikan Gurame Ala Linda

Bahan:
1 ekor gurame (500gr)
1/2 buah timun, potong korek api
1/2 wortel, potong koreng api
6 buah rampai belah dua
1 sdm minyak kelapa
Segenggam jamur shimeji putih
2 batang daun bawang, iris serong
Garam secukupnya
Gula aten secukupnya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
150 ml air, bisa ditambah sesuai selera
1 sdm kecap ikan

Bumbu Rempah Iris: 
2 batang serai, iris serong
2 cm lengkuas, iris tipis
Sejari jahe, potong korek api
Sejari kunyit, iris serong

Bumbu Iris: 
5 butir bawang merah, potong 2
3 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai merah besar, iris serong

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis, kerat -kerat lalu cuci, tiriskan
2. Ambil wadah tahan panas, letakkan ikan baluri garam, gula, diamkan 15 menit.
3. Masukkan bumbu iris, serai, jahe, kunyit, lengkuas, rampai
4. Beri air, minyak kelapa, dan kecap ikan
5. Kukus 5 menit
6. Buka kukusan, masukkan wortel, timun, jamur dan kukus kembali 10 menit
7. Masukkan irisan daun bawang dan air jeruk nipis. Koreksi rasa
8. Siap dihidangkan.

Tim Ikan Gurame Ala Linda

Tips : 

Tingkat kematangan tergantung besar kecil api dan tebalnya daging ikan. Jika dirasa 15 menit belum matang bisa tambah waktu mengukusnya.

Tim Ikan Gurame ini paling enak disantap saat hangat. Rasanya yang gurih, asam  segar berhasil membangkitkan selera makan kami berdua. Lezat banget dan tidak menyangka kalau gurame ditim dagingnya yang tebal terasa lembut di mulut.

Selamat mencoba semoga teman-teman suka.
Selamat menikmati hari ini dengan syukur 😇

Wassalamualaikum