Tumis Pare Teri, Si Pahit Yang Lezat

Assalamualaikum,

Halo teman - teman apa kabar? Berjumpa lagi di ruang resep sederhana. Kalau sedang sibuk biasanya paling praktis memasak tumisan. Seperti resep yang ingin saya bagikan kali ini. Tentang resep tumis pare teri yang rasanya gurih dengan sensasi sedikit pahit.

Pare adalah salah satu jenis sayuran dengan rasa yang pahit. Tanaman merambat ini mudah dibudidayakan asal ditanah yang gembur. Dari biji yang ditanam jika dirawat dengan baik akan menghasilkan buah yang sehat. Pare juga mudah diperoleh di pasar tradisional dengan harga yang murah.

Nah rasanya tak perlu berpanjang lebar yuk langsung catat ya resepnya.

Tumis Pare Teri

Bahan :

500 gram pare, iris - iris tipis
100 gram teri, cuci, dan goreng, sisihkan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdt garam untuk menguleni pare
50 ml air

Bumbu : 

Bawang merah 6 butir, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
4 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai rawit merah, iris serong

Cara Memasak : 

1. Uleni pare dengan garam sampai berair, kemudian cuci dan peras. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit aduk rata sampai berbau harum dan kecokelatan.
3. Masukkan pare, aduk rata.
4. Tuang air, masukkan teri, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan tutup biarkan sampai matang.
5. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Tips Memasak Pare : 

1. Selalu uleni pare dengan garam sampai berair untuk mengurangi rasa pahitnya sebelum diolah.
2. Masak pare dengan sedikit air agar bumbu meresap dalam pare.
3. Memasak pare tak perlu terlalu lama agar sayur tetap berwarna hijau cantik.

Nah teman, demikian resep tumis pare ala saya. Biasanya tumis pare ini paling enak disantap bersama nasi putih hangat. Sensasi rasa pahitnya menambah nafsu makan bagi yang suka dengan rasa pahit.

Memasak itu mudah dan menyenangkan. Tinggal mencari bahan yang mudah ditemukan di sekitar kita. Dengan memasak sendiri, kualitas dan kebersihan makanan dapat terjaga. Tapi tetap boleh sesekali bersantap di luar bersama keluarga dengan suasana berbeda.

Selamat mencoba teman, semoga bermanfaat. Ayo memasak.

Wassalamualaikum