Kamis, 16 November 2017

RESEP PEPES IKAN LAYANG



 Olahan Ikan 
Assalamualaikum,

Halo, kali ini saya mau berbagi resep dengan bahan utama ikan laut. Yup ini mendukung gerakan pemerintah yang menyarankan untuk gemar makan ikan. Sebagai salah satu sumber protein hewani.


Laut Lampung kaya akan ikan. Bermacam - macam jenis yang bisa dijumpai di pasar tradisional maupun pasar modern. Ada kembung, layang, kerapu, simba, tuna, makarel, dang, cumi - cumi, kerang, ikan pari, bawal, napoleon, kakap, cucut, barakuda dll.

Nah pepes yang saya buat ini, pepes ikan layang. Berdaging dan gurih. Serta memiliki harga terjangkau. Jadilah saya pagi - pagi ke pasar dekat rumah untuk berburu ikan layang. Alhamdulillah,ada tuh ikannya baru datang. Jadi masih segar dan bisa memilih. Akhirnya saya membeli 1 kg dengan harga Rp 30.000,-

Pepes ini permintaan paksu yang sedang ingin pepes pedas dengan bumbu medok. Yuk mari langsung cek saja resepnya.

Resep Pepes Ikan Layang ala Linda

Bahan :
1. 1 ikat daun pisang untuk membungkus. Lap agar bersih
2. Potongan lidi untuk menyemat.
3. 1 kg ikan layang, bersihkan dan tiriskan
4. 2 ikat daun kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya
5. Garam secukupnya
6. Gula pasir secukupnya
7. 3 lembar daun salam sobek2
8. 1 bungkus kecil asam jawa

Ikan Layang sebagai bahan baku pembuatan pepes
Bumbu Halus :
1. 5 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 3 buat tomat merah besar
4. 3 cm jahe
5. 1 ruas jari kunyit
6. 8 buah cabai merah besar
7. 3 batang serai, ambil bagian putihnya
8. 2 cm lengkuas muda
9. 8 butir kemiri

Bumbu yang telah dihaluskan
Cara Membuat :
1. Siapkan bumbu halus. Beri garam, gula pasir, daun salam dan asam jawa. Aduk rata. Cicip sedikit diujung lidah. Jika sudah pas asinnya sisihkan.
2. Masukkan bumbu ke wadah ikan aduk dan diamkan 5 menit.
3. Siapkan daun pisang, alasi dengan daun kemangi. Ambil ikan 2 ekor tata dan bungkus. Semat dengan lidi.
Lakukan sampai selesai.
4. Ambil panci kukus, tata pepes dan kukus selama 30 menit.
5. Setelah matang tiriskan dan dinginkan.
6. Bakar atau panggang pepes sebelum disantap.

Siap dibungkus daun pisang
Wah  pepes ini paling cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi juga lalap. Emm rasanya lezis lo. Yuk budayakan menyantap ikan yang gizinya tak kalah dengan ayam dan daging. Dan lebih terjangkau di kantong.

Selamat mencoba, semoga resepnya bermanfaat.

Wassalamualaikum

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Berapa Jumlah Nastar Yang Dibuat?

Nastar Homemade Assalamualaikum , Mengasah kecerdasan matematika logis untuk anak memang menjadi hal yang luar biasa. Karena se...

Popular Posts